腐竹泡好切段备用
土豆去皮切块备用
老抽半勺，生抽3/2勺
白糖少许
白酒少许 兑匀备用
这里我用菜籽油，油开后放置温度下降些许放入姜片、八角炼香后
加入土豆炒一会
加入开水不用完全莫过土豆，加入之前调好的酱汁水开后中火闷10分钟
十分钟后
加入腐竹和炒好的肉
加入腐竹、肉后大火翻炒，在快收汁的时候加入辣椒，收汁即可（忘记拍放辣椒的照片 反正你们知道我放了就行了）
1.我用的是小土豆所以事先煮过好脱皮，如果大家的土豆没事先煮过就把水莫过土豆增加闷豆的时间就好。 2.我用的是菜籽油（比较香吧）。 3.关于肉的事情，只是因为我妈把肉炒多了让我消耗而已´_>`，你们也可以不放。 4.辣椒粉我放了两种: 一种是烧烤用的五香辣椒面，（这个主要味道香） 一种是辣味比较大的普通干辣椒面。 5.大家在做这道菜的时候特别注意一下: 这道菜我从头到尾都没有放盐，大家在调汁的时候一定要尝一下，甜味要有，但不能太突出。 6.我用的白酒是偷我爸的茅台……能不能换成料酒……这就不好说啦，味道肯定就有差＼（￣︶￣）／我做菜就是这种靠感觉，所以如果有小伙伴做了可以交流一下～ 7.这道菜的空间还是很大的，你可以加青椒啊，或者把腐竹换成其他……自由发挥