将芹菜 小葱 青椒切细段 豆腐皮切丝 备用 焯水 过凉 （豆腐皮焯水加一点点碱） 放上蒜摆盘
锅烧热倒油放入花椒 炸出香味捞出
放入青辣椒过油 捞出
放红辣椒 辣椒面 变色后浇到盘中
浇上热油后放盐 白糖 味精 生抽 醋 香油拌开
完成