准备材料，洋葱香菇切丁 我偷懒用的以前卤的酱牛肉； 新鲜猪肉末的话提前加一点白胡椒粉腌制一会儿，热锅加油，加少许料酒翻炒变白，出锅待用
锅里倒油，六分热加入洋葱翻炒
洋葱炒出香味后，加香菇一起翻炒
香菇炒出香味以后，加熟肉末翻炒两下 然后，加入两勺黄豆豆瓣酱+两勺甜面酱+一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀 （酱的比例就是2:2:1，具体的量按自己口味酌情增减，我就是用的一般家里吃饭的勺子）
加一勺糖， 加入多半碗清水， 大火烧开，改小火炖煮3-5分钟， 大火收汁加芝麻花生碎
出锅 可以一次多做一些，用来拌饭和拌面都很好
我用的鲜香菇 喜欢吃肉就多加肉，不喜欢就像我一样菜多一些 拌饭可以搭配紫菜蛋花汤和凉菜小黄瓜食用，味道超棒