面粉加水和成团，搓条
下剂
韭菜洗净，顶刀切
炸点花椒油比较香，口味自己掌握，也可以不加，根据个人喜欢
加入芝麻油，也是从小习惯了的味道
馅里加入盐、蛋液，加入蛋液主要是喜欢这个口感
面剂擀薄，放上韭菜馅，摊开，卷起，两头往中间推
篦子上刷油，防粘，蒸熟后这个状态
咬一口韭菜的香味和鸡蛋嫩嫩的口感，好香
方子里的蛋液量，可根据菜卷的熟练程度适当加减，配料里有蛋液，流出的话属正常，不影响口感，蒸熟后可用锅铲从底部铲出，放入盘中食用