粉丝用温水泡至发软，入沸水中煮3至5分钟，捞出后切两刀。
卷心菜在淡盐水中浸泡10分钟，洗净。切细丝，切丝越细越好。看自己的习惯决定是否把菜梗切除，个人感觉切的细细的菜梗更脆更爽口呢。
切好的细丝入沸水中焯半分钟，捞出入凉水中冲洗，挤干水分备用。
小碗中加入适量的耗油，味极鲜酱油，糖，鸡精，盐，香醋或白醋，凉白开水，搅拌均匀后加入适量香油。
把粉丝和挤掉水分的卷心菜装盘，调入料汁，拌均匀即可。健康美味的凉拌菜，夏季晚餐首选哦😍😂