把芦笋和蘑菇洗净沥干，把海虾去头剥壳留尾。
海虾仁剥壳后，去虾线。
蘑菇切片。
芦笋斜刀切段。
平底锅烧水，水里加几滴多力葵花籽油，等水开后，下芦笋和蘑菇汆烫。
烫至芦笋断生捞起，并沥干水分备用。
往水里倒适量的料酒，接着烫虾仁，烫至虾仁变色捞起。
平底锅洗净后加热，倒入适量的多力葵花籽油。
同时下芦笋，蘑菇和虾仁，翻炒。
放适量的盐和糖，再倒入半碗清水，加盖煮5分钟。
水淀粉勾芡。
芦笋蘑菇炒虾仁就完成了。