二舅的小菜园生机勃勃，常年为我们提供无公害蔬菜，莴笋可以吃了，我们被召唤去收获！
收获莴笋时，我发现了旁边的小白菜，虫吃了很多叶子，挑好的拔回来，洗净，切碎
加适量面粉，盐和少许油，下手活面，面粉要试着加，一点点的，因为不用水，根据小白菜本身的水份，能加多少，试着来
直到活成一个不太粘手的面团，放保鲜膜静止15分钟，我是用和面的盆倒扣着静止的！总之用你的方法，保证面团表面不干即可！
然后加少许薄面按自己的锅的尺寸，分成合适的面团
取一份，尽量擀薄一点，成饼状，如果粘手，加少许薄面调整，擀制时可以开火热锅了
热锅凉油
把擀制好的饼坯放入锅中烙制，加盖，一两分钟后，翻面，烙制另一面
看，先烙制的一面已经金黄诱人了，在等一分钟，出锅……
健康美味低脂的小白菜饼就烙制好了，做早餐，做主食都很不错呦！孩子吃，搭一个煎蛋和一杯牛奶就是不错的早餐，老人吃，抹一点辣酱，卷一点生菜，配一碗杂粮粥，营养均衡的一餐……