红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄切块清理干净，锅中倒入适量的凉水，放入猪蹄，加入适量的白酒，姜片。大火烧开，撇去浮沫，捞出过凉水，控水

步骤 2

炒锅加入适量的油，放入冰糖，八角香叶。炒至冰糖融化上色。放入控好水的猪蹄（这一步要小心，油和糖非常容易往外溅），翻炒均匀后加入适量的生抽，老抽，继续翻炒至上色。加入没过猪蹄的凉水。

步骤 3

这一步最好用高压锅，把所有食材倒入高压锅，我是上汽压了15分钟，小孩吃也没问题的😉不着急吃的话可以等高压锅自动排气，排完气把猪蹄再倒回炒锅加入适量的盐和鸡精大火收汁。美味猪蹄就可以出锅咯🙃🙃