Q：蚬子汤是凉性的吗？ A：是的！蚬子本性寒凉，煮出来的汤自然也是偏凉性的。因此煮蚬子汤时，最好搭配上生姜，以平和凉性。另外，需要注意的是，对于本身容易腰痛、关节痛的人而言，最好不要喝太多凉性的汤，以免加重不适感。饮用蚬子汤时，也最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等。
1、为什么要备姜？ 煮蚬子汤时，为什么要准备姜丝和料酒？这是为了去除蚬子的异味。一般水产品的“体味”都较重，加了姜丝和料酒，就像喷了空气清新剂，可掩盖不必要的异味。另外，加姜丝和料酒可以中和蚬子的凉性，更适宜一般人群饮用。 2、蚬子怎么吐沙子？ 烹调蚬子汤前，最让人头疼的莫过于去沙了。其实，若想让蚬子快速吐沙，是有妙招的！时间不足的亲们可以尝试以下方法哦：将蚬子放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动（方向不能弄乱），然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止【适宜人群】 总的来说，一般人群均可饮用蚬子汤。目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人若饮用蚬子汤，大有裨益。 【禁忌人群】 蚬子汤虽营养丰富，味道鲜美，但性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者应忌食；寒性气管炎者、风寒感冒患者也不适宜食用；女子月经来潮期间和妇人产后恢复期更应忌食。
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