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腌李子（台湾古早味）
1.3万人浏览 787人收藏 5人做过
作者：
liza笑嘻嘻
用料
腌李子（台湾古早味）的做法步骤
步骤 1
李子去蒂洗净
步骤 2
盐巴分次加入甩动，腌渍二小时（期间可再加甩几次，加速腌渍）
步骤 3
将盐巴洗净，此时有些李子已慢慢变黄色
步骤 4
水煮开后，滚水里烫到变黄色速捞起（加热李子，可去除李子的酸涩味，但注意别烫到破皮😄）
步骤 5
马上泡在冷开水里（或过滤水），换水二次后捞起
步骤 6
加入酸梅粉、酸梅（或糖口味请自行斟酌，有人会加酸辣粉）
步骤 7
均匀混合后放入保鲜袋，再放入冰箱冷藏，期间偶尔翻动，半天过后就很好吃了😋
腌李子（台湾古早味）的小贴士
每家酸梅粉的咸淡不一样，所以用量请自行斟酌。
菜谱创建时间：2018-05-16 00:29:28
