甜面酱

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上周发了一个鸭饼的方子,大家在群里或者下厨房还有私信我的,基本都做的很不错。但是没有酱的方子,大家很是遗憾,今天我就来填补你们的遗憾啦,我今天把甜面酱方子整理好了,这个酱可以用在很多地方,不只是鸭饼哦,煎饼果子,蛋饼,炒辣酱等等,还是那句话,活学活用!

用料

甜面酱的做法步骤

步骤 1

面粉和冷水,搅拌均匀

步骤 2

搅拌至无颗粒的哦

步骤 3

加入老抽,生抽,此步骤也可以按照自己口味放。

步骤 4

然后盐,糖,此步骤也可以按照自己口味放。

步骤 5

白胡椒,此步骤也可以按照自己口味放。

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步骤 6
步骤 6

再次搅拌,要里面的调味料全部融化为止哦

步骤 7

过筛一下

步骤 8

入锅前再搅拌一下

步骤 9

入锅,中火,不停搅拌

步骤 10

会慢慢变稠,如果火力过大就容易结块。厚度是慢慢起来的,你可以到达你想要的厚度的时候,就立马关火,这个时候可以加一些食用油或者葱油,快速搅拌,油就会融入其中了。然后出锅。

步骤 11

当当当当,成品就是这个样子的。

甜面酱的小贴士

用面粉制作的酱,会有一股面粉味道,要是觉得嫌弃的话,可以用生粉哦。

菜谱创建时间:2018-05-16 11:37:31
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