准备所有材料。鸡蛋，黄油室温下。低粉可可粉混合过筛，加热奶油约50°，巧克力切碎。鸡蛋打散备用。烤箱170°预热。
讲速溶咖啡放入加热好的淡奶油中充分搅拌。上图有搅拌好的样子
巧克力隔水融化
融化后的巧克力，加入黄油搅拌。（因为不想要裹入空气，所以全程用刮到搅拌），加入砂糖搅拌
分数次加入鸡蛋，每加一次都要充分确实的搅拌好后再加入下一次。（这一步是乳化，非常重要，不要偷懒哦）
乳化好的样子，没有油水分离，很有光泽。
一次性加入所有的淡奶油咖啡混合物，充分搅拌。
放入粉类前整体搅拌完的样子。很有光泽，具流动性，没有油水分离。
一次性筛入所有低粉翻拌。
翻拌好的样子。不需要过度翻拌，没有干粉，顺滑即可。不要打圈圈哦
倒入烤盘中，边边可以像视频中那样，用刮刀头弄一下，保证平整。
码放好块饼干。不用使劲往下压，放平就好。
170°18分钟。这个时间是在相同大小模具下比较准确的温度。各位可以根据家中烤箱略做调整。 如何判断是否烤好：用牙签戳一下布朗尼部分，带有一点点屑留在牙签上是最好的状态。如果完全能很干净的拿出来，说明时间稍稍有些过了。
出炉，凉凉后如冰箱冷藏。切好就可以开吃啦。 我把两边修正了下，随便包起来送朋友也不错吧！
如果烤盘有的选，最好选用重型钢烤盘，就是比较厚重的款。