牛肉丸子🍡

1、全瘦牛肉600克左右，去筋去皮切成3厘米左右见方，速冻30分钟更好绞，15秒/速度7，绞肉末。

2、加入10克糖、15克黄酒、盐10克、生抽15克、黑胡椒粉适量、麻油适量，揉面功能5分钟，然后放入木薯淀粉，再揉面1分钟。

3、揉好的肉会有点像面粉团，很好搓圆，这时就能感觉有弹力，不要太大，3厘米直径左右即可。

4、做肉丸时，主锅加水加网锅85度恒温煮水，到达85度，将肉圆个个放入，大约5分钟后转至120度，煮熟。

5、可以放冰箱速冻储存，要吃多少拿多少哦。