西班牙香肠花椰菜苗色拉

香肠对半切，再切块。花椰菜苗洗净，用厨房用纸洗去多余水分。

预热烤箱至200度，将红椒对切，切面朝下放置在铺有锡纸的烤盘内。入烤箱烤制约20分钟，直到​表皮烤焦。取出后放入碗内，包上保鲜膜放置约半小时。这样红椒的皮就能轻而易举的剥离。剥去表皮后，切成条备用。

橄榄油、白醋、芥末酱和糖混合成色拉酱汁，备用。

铸铁煎锅加入少许橄榄油，铁锅冒烟够热下香肠两面煎制至微焦全熟。盛出后盖上锡纸保温。

同一锅内高温煎制花椰菜苗（煎香肠逼出来的油应该足够）。撒上少许盐，翻面煎制8，9分熟即可，略焦也没有关系。同样需要保温。

色拉碗内，倒入干净的色拉叶，切条的烤红椒肉。倒入色拉酱、盐和黑胡椒拌匀。

盘子内，将拌匀的色拉叶打底，摆放上适量花椰菜苗和香肠，最后撒上少许脆面包碎即可享用。