鸡爪买回来洗干净，把鸡爪的指甲剪掉，焯水时放5片姜片+酒下去，时间：10分钟左右捞起放在大碗里+白醋一瓶+冰块（醋要把鸡爪淹没）放两个百香果下去，一起腌制，静待一小时。捞起备用
把姜、蒜、洋葱、柠檬、薄荷叶...准备好 1.姜、蒜、洋葱切成丁、 2.柠檬（前后切掉）中间切片，去核 3.薄荷叶栽下一片一片叶子，切一半（放多没关系，反而很清香爽口，要比香菜好吃多了）
酱料方面我建议：先把每一样的份量倒出来，再全部倒入同一个碗中搅拌均匀，一边试味一边调味，这是最好的方法
把调好的酱料+切好的材料倒鸡爪的容器里面+少许辣椒粉，戴手套把全部材料搅拌均匀，用盒子分开放，盖～盖子，放入冰箱常温的位置一个晚上，明天就可以开餐啦！🍽
我要开食咯！太好食，不够分~哈哈哈哈哈