红糖窝头

三种粉、酵母、小苏打混合搅拌

分多次加入清水（粉类吸水性不同，水量不固定）和成柔软，无弹性的面团，加盖室温醒发。

根据室温不同醒发半小时到一小时（轻微发起即可），加入红糖，带自然红糖颗粒轻拌均匀。蒸锅内铺屉布或屉上刷油垫玉米皮......比不贴屉为标准。

分成100克左右的面团，团成窝头形状。

码进蒸锅盖盖再次醒发（半小时左右）。