紫薯去皮切块后称重
上锅蒸熟
蒸熟的紫薯加糖、牛奶放破壁机打成糊状
加入酵母拌匀
加入低粉
拌匀后撒上熟芝麻
饭勺粘水将面糊抹平，一定粘水，这样才不会粘到饭勺上
发酵到2.5倍大小
锅中水烧开，放入紫薯发糕面团，大火蒸5分钟转中火25分钟，关火再焖5分钟即可
蒸好啦
我用的8寸不粘模具，脱模一点不粘
蒸出来的好吃不上火
没有破壁机可以用铁勺子将紫薯和糖压扁，分次加入牛奶搅拌，口感粗一点，破壁机打的更细腻，口感更好