菜场（武汉）卖干货地方已配好 这是差不多4斤量佐料5元一袋
一个大蒜全部去皮整个
香辣虾酱 替代郫县豆瓣
去腮去头去脚洗干净待用……起码洗10次以上
先把佐料炒香 放入虾子 放盐 老抽 糖炒后 倒入一瓶啤酒
盖子盖好焖 最少20分钟才入味 虾肉Ｑ弹 啤酒先给一半 快烧好时在给一半 收汁就好了
放葱 烧油 淋上面
成品 呵呵 非常入味 步骤也简单
啤酒放一半 快烧好时再放一半 起码烧20分钟 洗虾子去腮 去头 去脚 费时但是干净吃得放心