家常酱鸡腿

在欧洲，鸡腿很常见，而且平均来说还不贵，买了三只超大的鸡腿，首先说一下，前面讲的调料多少要根据食材来说，是浮动的，不是固定的，多尝试几次就好。 鸡腿切口，放入料酒，盐，姜片，生抽等腌制15分钟左右。 （如果大就多腌一会，小就少腌制一会）

蒜等其他佐料提前备好 （还有最后出锅的调味料，我用了百里香和白胡椒，不同国家可以用适合当地的，自己吃得惯就行。）

1，倒油，放入蒜末，姜片，鸡腿，大火炒至嫩黄。鸡腿出香味。 2，倒入水，漫至鸡腿一半，倒入生抽，老抽，一点蚝油，糖，胡椒等（这里就是根据自己口味调节，放多了就会变咸，少了就淡，如果吃辣这里可以放辣椒粉之类的。腌制的时候也可以放干辣椒。） 3，根据水的多少，大火煮开后，小或中火闷煮20分钟左右。 4，水快干之后，大火收汁。

收汁差不多之后，鸡腿放入盘子，浇上锅里剩余的汁，大鸡腿就烤好了。开动～