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槐花猪肉馅饺子
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作者：
隐形的翅膀L
用料
槐花猪肉馅饺子的做法步骤
步骤 1
尽量选槐花骨朵，骨朵比开了的花吃着口感好。
步骤 2
摘冼干净
步骤 3
备好肉馅。倒入油、盐、点几滴一品鲜酱油(看不出有酱油颜色)，分次点入清水搅打，水干后再点入清水，直到肉酱上劲儿粘成团。
步骤 4
槐花用油拌匀(比较吸油)，加入肉馅里混合拌成馅。
步骤 5
这是蒸熟的槐花(焯熟水大，就改用蒸的方法)，蒸到蒂是绿色为佳，颜色别变深影响新鲜度。
步骤 6
蒸熟的花和肉酱一起拌成馅。
步骤 7
焯过的菠菜榨成汁(多次少添水，能带动菠菜搅转即可)。
步骤 8
用绿色菠菜汁和面。
步骤 9
成型的面团(另和一团温水和的白面团)。
步骤 10
醒好的绿色面团搓成条，用白色面团擀成饼将绿色的包裹在里面(抱歉，这一步忘拍照片了😅)，切成剂子。
步骤 11
擀面皮包馅成饺子。
步骤 12
左边是蒸熟的槐花馅，右边是生槐花馅。
步骤 13
单一颜色面皮饺子。
步骤 14
槐花颜色饺子(槐花蒂绿瓣白，所以我把绿色放中间，包出来就是绿下白上，跟槐花一样的😊)
步骤 15
下锅煮熟，完美！
槐花猪肉馅饺子的小贴士
1.只放油，盐，在先煨肉的时候加了很少(看不出色)的一品鲜酱油，为避免影响花香，葱姜蒜等调味料一概没放。 2.槐花蒂绿瓣白，白菜梆白叶绿，它俩是颠倒的。如果用这种面团包白菜饺子，就是白色面在中间被绿色面包裹，包出来的就是绿色菜叶在上边。
菜谱创建时间：2018-05-22 11:10:31
