称量红豆
红豆洗干净后,倒入电饭锅加适量的水,可以比蒸饭时少一些,中途快干了可以再添加,水多就不好了。
大枣洗干净后,去核切成小粒。
准备好的红枣粒。原来试过把红枣煮熟,后来发现不用水煮的红枣味道更浓,营养流失也少。
红豆不泡直接煮的话,大概电饭锅两个煮饭程序红豆就煮烂了,喜欢颗粒感的可以视情况提前结束。在结束程序前5分钟左右倒进去红枣粒拌匀。
黑麦粉+面粉+酵母拌匀,加入一个鸡蛋和适量的牛奶,活成面团。和做普通的馒头包子一样,放温暖处发酵到2倍大左右。
分成小面团,大概50克左右。包入陷料,稍微松弛十分钟就可以放入电饼铛了(不用油)。
大功告成,就是这么简单,这是我瘦身期间的秘密武器😛