将鸡蛋清黄分离，加面粉、牛奶、糖搅拌均匀成蛋白面糊
锅热油，中火，用勺子将蛋白面糊缓缓放进锅中，轻轻旋转成面饼，小火烤到鼓起翻面，翻面后如油不够少量沿着锅沿加一点油，再轻轻转动锅子，让油均匀，鼓起后出锅，切片享用