提前泡发花胶： 放几片姜片到清水中煮开后，放入花胶下去小火煮5分钟（这样操作后花胶的去腥效果非常好。） 再将花胶捞出后在清水中泡发。（夏天要放冰箱泡发）
在清水中泡发至花胶身软即可，不要过度浸泡，以免花胶的胶质流失。 泡发的时间视花胶胶质的厚度不同而定，胶质越厚的花胶泡发时间越长，有些特別厚的要泡发二十几个小时，我用的小花胶只泡了半小时就软了。 泡发好的花胶身上如有油脂或血迹也可以在此时去除。
将花胶捞起后切小块（小花胶也可不切）， 放入炖盅，再放入几颗洗净的红枣。 怕腥的话可以再放入两块姜片。
加入没过花胶的清水，盖上盖子，隔水小火炖1.5小时。（胶质厚的要炖2小时）
炖好的花胶，胶质基本出来了，
倒入纯牛奶和枸杞，加上适量的冰糖，盖上盖子继续炖30分钟即可。
炖好的花胶趁热吃，浓浓的牛奶味和清香的红枣枸杞搭配一起，非常鲜甜好喝。
也可完全冷却后放入冰箱冷藏12小时后再吃，变成了奶冻，Q弹可口。 吃上一口，满满的胶原蛋白，美美滴！ 早餐空腹或晚上临睡前吃吸收效果最好。