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花卷(超简单零失败)的做法

花卷(超简单零失败)

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林深时见鹿hxx
超简单,美味的小花卷

用料

花卷(超简单零失败)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉,泡打粉,盐1,糖,酵母混合均匀,酵母尽量不要直接接触糖盐,加入水,和成面团,进行发酵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把发酵好的面团进行排气,擀成长方形,大概5毫米厚(如果擀不开,可适量松弛)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面上刷适量油,撒上葱花,撒上盐和十三香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将上边面片向下折,下边面片向上折(如图)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在刷上一层油,撒适量葱花和盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折,用刀平均切成16块

步骤 7

用筷子在中间压一下,对折,慢慢拉长,向反方向扭(左手向右,右手向左),然后折到下面,按压

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中添足够的水,把篦子刷上一层油防粘,放上花卷,留些空间,醒发30分钟(冬天可在锅中添温热水醒发30-40分钟)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火,上气后蒸10分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接打开锅盖,将花卷取出

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这种是拉长后用筷子转两圈,再使劲往下压一下,很好看的贝壳形花卷

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很喧软

花卷(超简单零失败)的小贴士

1.我用的是不锈钢锅,所以用的中大火蒸的 2.本方子可以直接掀盖,如果不放心也可以闷三分钟 3.本方大概能做16个小花卷

菜谱创建时间:2018-05-24 17:56:05
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