准备好所有材料
牛肉洗干净，控干血水，尽量选择牛里脊或者比较嫩的部位 把适量盐，淀粉，黑胡椒粉，洋葱粉，混合放置一旁备用
牛肉逆着纹路切片（记住横切牛羊竖切鸡）
在切好的牛柳中放入洋葱粉黑胡椒粉等的混合物
往牛柳中磕入一个鸡蛋清，加入生抽，耗油，黑胡椒
搅拌均匀，稍微腌制一会，放置一旁备用
接下来处理一下芦笋，芦笋根部削皮
切断，根部一段太老的部位切掉不要
烧一锅开水，倒入少量橄榄油
水开后放芦笋，大火煮30秒
捞出备用
锅中倒入适量橄榄油
放入腌制好的牛柳
用筷子搅散，滑溜溜的牛柳完全不粘锅
调入少量生抽，料酒
放入焯过水的芦笋翻炒，调入适量黑胡椒粉
出锅，锅子很轻，可以一只手轻松提起
登登登登
拿厨房纸一擦就干净啦
干净得不需要洗锅，超省事，可以继续下一个菜啦
开饭咯
如果没有洋葱粉可以用洋葱碎代替