跟脸一样大的锅盔在家也可以做😄
真的酥的掉渣😂
先来做梅干菜肉馅
梅干菜用适量水浸泡一小时
沥干水分
加入五花肉，五香粉，花椒粉，辣椒粉，生抽，适量盐，调味可以稍稍偏咸一点。不然锅盔没味道。
发面材料
搅拌均匀揉成面团，醒发至两倍大。
烫面揉成面团，醒一会。
做油酥，热锅加猪油
小火加入五香粉，花椒粉，辣椒粉，盐。
加入面粉，炒至无颗粒。
醒发完毕，两种面团揉在一起。揉匀。
分割成65g左右的小剂子6个，表面抹上一点油。
擀面杖擀成长条。刷上油酥。卷起来两头收紧，
擀成厚圆片，包上一大勺肉馅。
擀成大大的椭圆薄片，可以擀的薄一点。烤盘垫油纸。
预热225度 烤20-25分钟。表面上色金黄。
配上一晚番茄拨面鱼！
太赞了😋
索爷掉了一桌渣渣！吃过最好吃的饼✌🏻