白鳝洗净粘液,过滤干水,装盘摆好。
准备好材料,热油依次放姜,蒜,葱白。炒制有香味放豆豉进行煸炒出豆豉香味。再放蒸鱼豉油,生抽 ,少许白糖,加少许开水
把做好的豆豉汁浇到鱼上,上蒸锅蒸十五分钟,最后撒上葱花,即可享受美味。