所有的配菜准备好，锅里放油，油热放葱姜蒜，辣椒。翻炒以后，放鸡肉，快速翻炒，然后加盐，生抽，老抽，米酒，糖。接着炒。
然后，放香菇，土豆，接着炒。最后放海鲜菇。然后，加水。大火煮开，小火慢炖20分钟。
面粉加盐，和成面团。静置20分钟。
分成十几个小面团，加水。静置一会儿。
把饼子按按，依次贴在锅边。然后，中火15分钟。
最后，放入青椒，红椒。一分钟后起锅。搞定！
配菜可以自己看着放。炒鸡的过程中，还可以放花椒，香叶。味道更浓一点。