买回家的小龙虾用清水冲干净
小龙虾去头，去虾线，背上剪开！用刷子一个个的全部刷干净，这点特别费功夫！但是只有干净的小龙虾才安全
准备好干辣椒，五香大料姜蒜切好
洗干净的小龙虾放入热油里炸好捞出
锅里放热油，炒香郫县豆瓣酱，加入糍粑辣椒，放入干辣椒，五香大料，五香粉，姜蒜炒出香味！倒入小龙虾翻炒后加入水没过小龙虾，再倒入一小杯白酒！加入蚝油，生抽，老抽，再加少许白糖！
盖上锅盖先焖十分钟后再放入魔芋豆腐再焖上十五分钟，慢慢收汁
出锅钱加入芹菜和芝麻即可！
吃完小龙虾一定要倒入这米粉蘸着汤汁吃下去，那叫一个香呀！