皮蛋切小丁，大米皮蛋都加到电饭锅里，开煮粥档位。
瘦肉清洗，切丝；姜去皮切丝。肉丝和部分姜丝拌在一起。
等到电饭锅烧到可以看到气孔冒气吧（苏泊尔电饭锅约1个小时），打开锅盖，可以看到锅里咕嘟咕嘟，粥已经被皮蛋染色了。把肉丝丢进去，搅搅匀。盖上锅盖焖五分钟。装到碗里，加剩余的姜丝、黑胡椒和盐。