取出1/3袋酒曲
我一般用这个牌子
碾压成粉
盛出刚煮好的糯米饭
自来水冲凉
找个闲置的电饭锅内胆，撒上大部分酒曲（留一点备用）
搅拌均匀
压实，挖个地洞
将剩余酒曲均匀撒入，盖上盖子，剩下的就交给时间吧！
30°的气温，36小时后，酒渗出来了
倒入掺了2两冰糖的凉白开，再等待12小时
兑水后12小时后，切开酒糟，并正面翻转向下，再等待12小时，就可以喝了，不信现在你可以尝尝看，现在是冰糖水的味道。
用厚浴巾将电饭锅裹住保温，24-36小时后（视温度高低导致时间短长），只要地洞里溢满了酒，就可以兑入一热水瓶（2000毫升）左右的凉白开，再保温24小时，就可以放入冰箱喝一个月啦！