什么炸肉啊炸芋头啊，就不啰嗦了。注意肉皮一定要在复炸之后浸冷水，这样皮才软糯。
以上材料熬香料水。
以上材料调碗汁。豆腐乳要多，一碗扣肉放三块豆腐乳，不需要盐了。
碗汁和香料水混合，把切好的肉块放进去蘸蘸，然后一块肉一块芋头码好。最后把碗汁一起倒到肉上面。我是高压锅蒸了20分钟，很合适。