先做伪米饭。把花菜绞成小粒，不要太碎，没绞的机器手剁也行。包锡纸进烤箱180°左右烤个十分钟。拿出来打开锡纸，放凉，就是伪米饭啦！如果是一个人吃可以像我这样，一次多弄些，把弄好的伪米饭分成几份装保鲜袋冻起来，要吃就拿一份出来化就行。
准备炒饭材料。蛤蜊干泡发，大虾化冻去壳切丁，虾丁和泡好的蛤蜊干加一点点料酒拌一拌。鸡蛋打散，蛋液中加一点点姜末和一点点醋，会有股螃蟹味…我家姜用完了就只加了醋…最后蒜切成末备用。
开炒。锅热下蛋液，炒成蛋花，尽量炒碎点，炒好盛出。(我减肥没放油，不粘锅也不会粘，你想放油就放油。) 锅热下豌豆炒香(我的豌豆跟伪米饭一样是提前煮熟分袋冻起来的，如果是新鲜豌豆需要先焯水煮熟，不然会拉肚子)。 再放蛤蜊干虾丁，翻炒到虾丁开始变白，放伪米饭，炒至虾丁完全变白，放盐、糖、蒜末，炒匀出锅，大功告成！