叉烧(微波炉版)

猪肉切块，厚度2～3CM，放入烧开的水里煮2分钟左右(不用完全煮熟)外熟里生

腌肉： 把肉装碗，趁热放入3勺烧酒+15g白糖，腌2-3小时(时常翻一下肉，入味均匀)。

腌制好的酒糖肉👉再放入2勺叉烧酱+1g盐+半勺老抽，搅拌均匀。

所有调料加入后，每块肉都用牙签扎一遍(加快入味)，腌制6小时以上(隔一小时翻面)一般我腌一个晚上滴๛ก(ｰ̀ωｰ́ก) 因为肉比较厚。

腌好的肉就可以开始制作了ψ(｀∇´)ψ 首先倒点油进锅，把肉微微煎一下，不要太焦，表面略干就好了(火不要太大，容易焦)

装碟，放入微波炉准备微波。

我的方法很傻，直接微波，不调火力✌。 (๑•̀㉨•́ฅ✧ 直接就按时间键来热👇用时共七分半(时间你需要自己观察判断，肉的厚度和微波之后肉表面干湿度) (๑•́ ㉨ •̀๑)👉详细版：一开始先叮2分钟(取出翻面)，再放进叮2分钟(取出翻面)，再放进叮1分钟(取出翻面)，再放进叮30秒(取出翻面)，再放进叮30秒(取出翻面)，再放进叮30秒(取出翻面)，再放进叮30秒(取出翻面)，再放进叮30秒(取出翻面)就可以了，我的切得比较厚，所以要来回翻面，表面才不会焦黑。 (๑•㉨•๑)ฅ👉简写：2分+2分+1分+30秒+30秒+30秒+30秒+30秒，共计7.5分钟 (肉不够干就30秒慢慢累加上去，切记，每次都需要翻面！) |｡･㉨･)っ一开始肉比较湿，所以起步时间长一点，后面水分少开始出油，所以用时需要短一点，不然表面有糖容易焦黑，所以这是为什么要频繁取出翻面的原因。

叮好了ψ(｀∇´)ψ，好香哦，放凉等切。

多出来的汁👇(蘸叉烧吃超正点) 热锅，倒点油，把汁烧开，最后加点白醋，起锅，酸甜叉烧汁就ok了。

平常我就拿个碟子，翻过来，用碟底部切，再垫张料理纸，然后带一次性手套，方便，省事，手也不沾油✌。

半肥瘦的叉烧最好吃了^ω^

蘸点叉烧酸甜汁，威力鼓👍

我夏天最喜欢ヾ（*⌒㉨⌒*）ゞ拿来做凉拌粉吃。

叉烧配瓦煲饭也很好吃哦(´-ω-`)这个是旧图，那时第一次做叉烧有点焦。