准备好材料。 玉米面有粗细之分，这次用的是粉状的。
冰糖玉米乍看像糯玉米，其实它外表多了一分通透一分清爽。 白如珍珠，粒粒饱满，口感脆甜。
用刀子将玉米直接削成小粒。 喜欢更细碎口感的，可以放砧板上再切一切。
其实只用任意一种玉米都没问题，随自己喜欢。
适量水烧开，倒入玉米粒，待水再次沸腾后转中火。
没一会便煮出了白色小泡沫，用勺子撇走泡沫。
调制玉米面糊。 普通小碗装半碗水，倒入2汤匙满满的玉米面。 玉米面必须先跟冷水混合均匀，才能与其他材料加热同煮。直接倒玉米面到锅中，会容易结块。
调制玉米面糊。 普通小碗装半碗水，倒入2汤匙满满的玉米面。 玉米面必须先跟冷水混合均匀，才能与其他材料加热同煮。直接倒玉米面到锅中，会容易结块。
搅拌均匀，无粉状无颗粒。
将玉米面糊倒入锅中。
用勺子不时搅拌一下，以免粘底。
再煮2分钟即可关火。 待稍微晾凉后会更浓稠些。
几分钟的时间便能煮好一锅纯正香浓的玉米羹。
细节图。
美好的一天从早餐开始！
1.选用新鲜甜嫩、皮薄无渣的玉米。 2.可以根据自己的口味加糖，不过只要用的是品质好的甜玉米，完全是不用加糖的。 3.玉米面必须先用少量冷水搅拌均匀才能使用。 4.玉米面的用量得跟据实际的用水量做调整。