姜蒜切沫
起油锅煸香姜蒜沫
放入豆豉煸出香味
排骨提前用凉水浸泡15分钟去血水，然后控干水分，放入煸好的豆豉，生抽，胡椒粉，料酒，蚝油，糖，盐，豆豉如果很咸，盐要少放。
搅拌均匀，放置30分钟入味。
放入蒸盘中，加入水淀粉，几滴香油
入蒸锅，大火烧开后转中火45分钟，我这排骨有些大，小排骨30分钟就能熟，用筷子插入排骨中试试软糯程度
出锅凹造型，哈哈😄