材料图，喜辣可添加各式辣椒。
鸡肉提前解冻洗净，顺纹路切条，放适量盐生抽淀粉胡椒粉，油拌匀腌制15分钟以上。
洋葱，蒜，香干切好备用。
热锅凉油放入蒜片，腌好的鸡丝滑炒变色盛出。
净锅，放油爆一下洋葱，放入香干大火翻炒半分钟，倒入鸡丝，洒少许生抽，翻炒均匀洒葱花即可出锅。
香香哒好吃下饭菜。
1，腌肉时已放盐，炒时加生抽即可不用另外放盐，起锅前可尝下味道。 2，鸡肉可提前切好放冰箱冷藏腌制，下班回来几分钟就出锅。