乌米梅干菜烧肉粽

热锅冷油爆香姜片

下切好洗净的五花肉翻炒

烹一大勺广东米酒

待米酒基本闻不出酒味时下一勺生抽（家里正好生抽用完了，我用蒸鱼豉油替代）

半勺老抽（我用的是新加坡蘸鸡的酱油膏，个人比较喜欢）

生抽调味老抽调色。然后加入莫过肉的净水，下100g冰糖，中小火煮30分钟。

梅干菜用温水洗净沥干。

在红烧肉里加入梅干菜，煮开后调小火煮70分钟。

待肉软糯了最后开大火收汁

然后乌米调味：生抽：老抽3:1，梅干菜烧肉的汁水一起。烫粽叶，包粽子，详情可见上一个菜谱。 煮粽子时水里放盐和生抽，莫过粽子水开后煮80分钟。