配料： 魔芋豆腐600g ，各种泡菜约100g，蒜叶1根，鸡粉、盐、老抽、植物油适量。
配料处理： 魔芋豆腐切薄片，泡菜切细丝，青蒜切小。
做法： 1、植物油烧热后，下入泡菜炒香；
2、加入魔芋豆腐，大火翻炒约1分钟；
3、加入适量盐、鸡粉、老抽，继续翻炒半分钟； 小贴士：此处盐根据需要少量添加，因为泡菜已经有咸味了；老抽只淋几滴稍加上色即可，否则颜色会很重。
4、关火装盘，撒上蒜叶。
魔芋豆腐的软糯与泡菜的鲜酸算是绝配了！
鱼儿悄悄告诉你：本道菜成本合计不超过5元，营养赛过补品！
1、鱼儿选用了以下泡菜：四个青红辣椒，一小段白萝卜，一小块生姜。多种泡菜混炒，让魔芋豆腐风味更为浓郁。 2、植物油选用土榨菜籽油或者山茶油，会让本道菜展现独特的乡土味道。 3、小贴士：泡菜切细丝，可让泡菜香味快速融入魔芋豆腐，并减少泡菜使用量。