姜去皮
把姜切片尽量切薄些
姜片加入盐翻播到姜片软软，这时有姜汁，不用冲水，沥干姜汁水待用
醋加入白糖完全煮融了，放凉
把沥干水分的姜片放入已凉了的糖醋里，用木筷子拌匀
姜片和糖醋一齐放入玻璃瓶，冰箱储存吃，时间越长越好吃，脆脆，辣辣的又酸酸甜甜的有着姜本身的香昧好好吃唷，
加入盐翻播姜片是好使姜沥干水分，切记别用手去抓，这样会起泡泡沬，影响口感，在冰箱里保质期长