1.虾仁洗净，去沙线，加两勺料酒和一丢丢丢盐，腌起来。（一大袋子22就洗出来一小碗哎） 2.烧开水，去洗净西芹，粗壮的根要切掉。水开了倒进去所有西芹，水又开时候炒2分钟捞出。 3.腌好的虾仁里放一些淀粉抓匀。 4.热油炒香姜和葱，炒虾仁到五分熟，倒入西芹，加蚝油1勺，生抽2勺，糖半勺。 炒匀。