嫩南瓜2/3擦丝，剩下1/3切丝
其余材料放入盆
加入嫩南瓜丝
搅拌均匀后静待15分钟
用勺子舀出，放入平底不粘锅内（锅提前大火烧热后转小火）
迅速用铲子铺平
慢慢用小火煎至表面凝固
迅速翻面，小火继续慢煎
再翻面成这个样子就煎好了
切好装盘
还可以根据个人喜好加入胡萝卜丝，口味也可以试着搭配成自己喜欢的口味，甜咸皆宜。南瓜拿一部分用刀切粗丝是为了口感更丰富。