黑芝麻软欧包

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作者: April小月
摘自菜菜美食日记 记录方便自己

用料

黑芝麻软欧包的做法步骤

步骤 1

准备一个大盆,倒入高筋面粉,分三个地方倒入干酵母,盐,细砂糖用筷子搅匀

步骤 2

中间挖个坑,倒入水和橄榄油,用筷子搅拌成棉絮状,戴上一次性手套,用手抓匀成团,加入黑芝麻拌匀至到面团表面光滑。

步骤 3

把面团放入盆内,封好保鲜膜,室温发酵30-60分钟,再放入冰箱冷藏一夜。

步骤 4

第二天取出冷藏的面团回温(冷藏后的面团要恢复到16-20度再整形)在案板撒少许高粉,小心把面团转移到上面,用手轻轻按压。

步骤 5

面团分成等量的6等份,整型成圆球状,收口朝下摆入烤盘内

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步骤 6
步骤 6

烤箱150度预热3分钟关掉,将烤盘转移到烤箱进行二次发酵,25-30分钟等面团发至2倍大

步骤 7

烤箱预热200度,发酵好的面团表面筛少许高粉,用锋利刀片在面包表面割纹,将黄油小条放入割纹内

步骤 8

放入预热好的烤箱中层,上下火200度烤13分钟

步骤 9

等待的时间,可以炒个嫩鸡蛋,黄油牛奶盐鸡蛋,美味早餐好了

菜谱创建时间:2018-06-02 14:58:40
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