准备一个大盆,倒入高筋面粉,分三个地方倒入干酵母,盐,细砂糖用筷子搅匀
中间挖个坑,倒入水和橄榄油,用筷子搅拌成棉絮状,戴上一次性手套,用手抓匀成团,加入黑芝麻拌匀至到面团表面光滑。
把面团放入盆内,封好保鲜膜,室温发酵30-60分钟,再放入冰箱冷藏一夜。
第二天取出冷藏的面团回温(冷藏后的面团要恢复到16-20度再整形)在案板撒少许高粉,小心把面团转移到上面,用手轻轻按压。
面团分成等量的6等份,整型成圆球状,收口朝下摆入烤盘内
烤箱150度预热3分钟关掉,将烤盘转移到烤箱进行二次发酵,25-30分钟等面团发至2倍大
烤箱预热200度,发酵好的面团表面筛少许高粉,用锋利刀片在面包表面割纹,将黄油小条放入割纹内
放入预热好的烤箱中层,上下火200度烤13分钟
等待的时间,可以炒个嫩鸡蛋,黄油牛奶盐鸡蛋,美味早餐好了