面粉➕盐➕清水和面
面团揉至光滑 醒20分钟
热油直接浇到面粉中搅拌均匀 （稀一些）
鸡蛋打入测量杯中搅散 、（这样的测量杯方便倒蛋液）
面团分成60g左右的小剂子
擀成圆形
抹上适量油酥
像叠被子一样重叠
这样重叠好 、捏住边角 ，以免油酥漏出
叠好的面团 ，放一旁醒至，（我们继续做下一个面团😄）
做好的面团 ，擀成长方形，锅中放入少量油 ，放入饼坯 ，烙制面皮鼓起
用筷子扎个小孔 ，倒入一半蛋液 ，然后拎起饼胚，让蛋液均匀的摊开，烙制两面金黄
然后刷上酱汁 （大酱+辣椒+适量清水搅拌均匀）
然后放上配菜 ，把菜放在饼的一端 ，慢慢卷起，卷好以后在烙两分钟即可这样以免饼散开，就是定个形😄
卷好的鸡蛋灌饼 ，酥脆可口 ，开造吧😄
时间太紧 忘记切开照一张啦😬
步骤
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