无糖蛋黄小圆饼

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作者： vi_yao

做这个小圆饼的时候让我想起了做马卡龙，很久都没做了，虽然有点手痒，但是我都没时间啊，天天都围着娃转圈圈，累翻了！但还是抽出时间给他做点小零食，买的饼干防腐剂多又太甜了，这个脆脆的，小月龄宝宝都适合（前提是对蛋清不过敏哦）入口就化了，小小的一个宝宝拿着能吃好久^_^

用料

无糖蛋黄小圆饼的做法步骤

步骤 1

找一个无水的盆子要两个蛋黄+一个全蛋，两个蛋黄的蛋清就不要了（不过别浪费，可以做溶豆）

步骤 2

称55克的低筋面粉

步骤 3

开始高速打发鸡蛋（可以在盆子下面放一盆大的温水加快打发鸡蛋）

步骤 4

开始出现明显的纹路了，改用低速整理气泡

步骤 5

画个8字不会消失就差不多了

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步骤 6

筛入面粉

步骤 7

轻轻搅拌没有粉了就可以了时间不能太久搅拌均匀就行了

步骤 8

这样再搅拌几下就差不多了

步骤 9

裱花袋装入圆形裱花嘴

步骤 10

挤出一个一个圆饼两个圆饼时间要留有空隙不能靠太近了

步骤 11

160度20分钟烤完出炉啦！是不是很像小马卡龙

步骤 12

一大碗有些开裂了也没关系的吃起来很酥脆的

菜谱创建时间：2018-06-02 15:41:57

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