番茄汁炒虾仁

虾仁洗净，背部起肠线，接近头部可以割一个小口，把虾的尾部穿过去。为了好看，不穿花也行。 用生粉腌，可以放少量盐，也可以不放

腌制30分钟左右，把虾冲洗一下，备用。

红萝卜蒸熟或者煮熟，碾碎成泥。番茄去皮切丁。

蕃茄酱加醋，白糖调味

平底锅放油，煎一下虾仁，大概7分熟，盛起备用。