先准备适量肉丝，爱吃肉就多放点，不爱吃就少放点，这个看个人。 然后倒入食用油，淀粉，酱油，均匀搅拌，静置同时准备食材。
白菜切丝，尽量细一些，也不要太细，青椒切丝，放入盘子备用。
开火，热锅放油，油温了放肉丝，我用的小火，把肉丝翻炒变色，盛出来备用。 不用刷锅，继续倒一点油，油温了后放入大白菜，撒盐，以便白菜更好的出水，不断翻炒，到白菜变软，加入青椒，继续翻炒，加一点水，帮助白菜青椒之间味道交换。 倒入肉丝，继续翻炒，然后加入一勺醋，调味，翻炒15秒的样子，出锅，就可以吃啦！