红糖珍珠奶茶

Name: 红糖珍珠奶茶
Ingredients: 90克木薯粉; 10克糯米粉; 25克红糖; 68克水; 奶茶：; 750克纯牛奶（3盒250ml）; 10克红茶叶; 22克白砂糖或冰糖

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作者： MonChhichi蒙奇奇

2杯珍珠奶茶的量

用料

红糖珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

把红糖和水一起煮饭沸腾

步骤 2

木薯粉，糯米粉装容器内，把煮开的红糖水倒入木薯粉，边倒入边搅拌

步骤 3

把粉团揉成光滑不易断状态，分小团，搓成长条切小粒，揉圆

步骤 4

取一个锅，装水煮开，倒入珍珠，煮到浮起之后小火煮15分钟左右关火，再在锅里泡10分钟左右。

步骤 5

煮好的珍珠，冷水过水，加入适量红糖搅拌即可（待用）

步骤 6

奶茶：把纯牛奶，冰糖，红茶叶加一起煮沸转小火，边煮边搅拌，煮至闻到香浓奶茶味后关火（大约5分钟），盖锅盖焖10分钟左右，隔渣

步骤 7

将珍珠跟奶茶混合，香浓好喝的红糖珍珠奶茶就出来了😆

红糖珍珠奶茶的小贴士

珍珠：等待操作的面团用湿布盖着，如果发干了，手上沾点水再揉揉就好）准备一个碟子撒上粉，搓好的珍珠放上去滚到沾满粉，珍珠铺满碟子就换另一个，不要叠在上面，否则容易压变形以及黏在一起珍珠要边煮边搅拌，防止粘锅

菜谱创建时间：2018-06-04 15:03:10

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