将食材提前冰箱冷藏，夏天用5度左右的冰水，将除酵母以外的食材放入打面缸，1档2分钟左右混合至无干粉状态
无干粉后5档搅打3分钟后投入酵母后再5档搅打4至5分钟。
直到达到扩展阶段，如图，出膜，但戳破了会有锯齿状。这个时候才可以加黄油，如果加入黄油时机过早会使面团弹性不足导致成品出现沉积，组织不均匀，等问题。
加入黄油后3档搅打至黄油吸收，大概3到4分钟左右，之后5档再较大4分钟左右，达到完全扩展阶段，能拉出指纹薄膜，戳破后是一个很光滑的洞。得到一个面团温度控制在26至28度的光滑面团。在26度左右环境发酵1小时，注意密封防止干燥，之后将面团取出分割成12等份，每个面团160克。排气滚圆后松弛15分钟
松弛后依次擀开
卷起，大概1圈半。再松弛15分钟
再次擀开，成牛舌状
卷起，大概2圈半
放入模具发酵至7分满，发酵湿度85%.温度30至35度
用剪刀剪开再挤上一条黄油
上火160度下火200度35分钟左右
出炉啦！
看组织，能拉丝，出炉后不回缩，组织超级棒！