肉糜+油+豆瓣酱+生抽 炒熟 晾凉
豆腐 水里放盐焯水
豆腐盘子里碾碎，我碾碎是因为娃看见豆腐就不吃，爱吃豆腐的就不用这步。
鸡蛋打散，兑水+生抽+盐，过滤，跟豆腐混合
放入晾凉的肉糜
水烧开后，鸡蛋放水上蒸，大约15分钟，筷子插中间，拔出来，筷子上不沾鸡蛋糊，就好了😁
1 鸡蛋糊要过滤 2 兑鸡蛋的水可以比平常不放豆腐的鸡蛋羹少点，因为豆腐会出水